Растительное молоко – польза и вред

Растительное молоко

О пользе молока и молочных продуктов сказано много (вы можете прочитать об этом здесь). Однако, есть те, кто страдает лактозной непереносимостью и чей организм не может усваивать молочные продукты. Возможно ли им заменить обыкновенное молоко животного происхождения на растительное молоко?

Наш сайт постарается дать ответ на этот вопрос. Также, мы остановимся на полезных и вредных свойствах наиболее популярных видов растительного молока…

Что такое растительное молоко

Польза растительного молока

Растительное молоко готовят из продуктов растительного происхождения. Это могут быть бобовые, орехи, злаки или семена. На сегодняшний день известно несколько способов, как приготовить растительное молоко. Однако, наиболее полезным и позволяющим сохранить максимум ценных компонентов в своём составе, специалисты называют способ длительного вымачивания с последующим измельчением сырья для приготовления молока (в блендере или в мясорубке), и фильтрацией (отжимом). Таким простым способом даже в домашних условиях можно приготовить растительное молоко.

Кстати, растительное молоко также часто называют

веганским. Его можно встретить в рационе питания тех людей, которые сознательно оказались от употребления мяса и молочных продуктов (подробнее о вегетарианстве). Суровые вегетарианцы, сознательно принявшие решение отказаться от этих продуктов, очень любят своё веганское молоко и считают его полезным. Но, так ли это на самом деле? Действительно ли кокосовое, кедровое, соевое, миндальное, овсяное, кукурузное молоко обладает исключительно полезными свойствами? Что нужно знать тому, кто решил заменить обыкновенный продукт в своём рационе питания веганским.

Мнение врачей:

Растительное молоко стало популярной альтернативой животному молоку среди людей, следящих за своим здоровьем. Врачи отмечают, что растительные напитки, такие как соевое, миндальное, кокосовое или овсяное молоко, могут быть полезными для людей с лактозной непереносимостью или аллергией на молоко животного происхождения. Они содержат меньше насыщенных жиров и холестерина, что может быть выгодно для сердечно-сосудистой системы. Однако важно помнить, что растительное молоко не всегда содержит такое же количество белка и кальция, как животное молоко, поэтому людям, особенно детям и беременным женщинам, следует обеспечивать свой организм этими важными элементами питания из других источников. Кроме того, некоторые растительные молочные продукты могут содержать добавленный сахар или другие ингредиенты, которые могут быть вредными для здоровья, поэтому важно внимательно изучать состав продукта перед его употреблением.

Растительное молоко: полезнее ли оно коровьего?

Преимущества и недостатки растительного молока

Ниже мы с вами рассмотрим разные виды веганского молока, и исходя из их состава (кстати, вкус, и даже цвет молока из разных растений – тоже разный), постараемся определить, в чём преимущества этого продукта, и есть ли у него недостатки.

Миндальное молоко

В составе миндального молока содержится в большом количестве витамин Е и А (впрочем, как и в коровьем). Однако, жирность и калорийность миндального молока достаточно низкие. Мало в нём и белка. А если вы захотите подсластить миндальное молоко, чтобы было вкуснее, то рискуете перегрузить свой организм избытком сахара, что чревато в перспективе сахарным диабетом.

АЛЬТЕРНАТИВНОЕ МОЛОКО / Выбираем растительное молоко правильно / Полезная замена животного молока

Опыт других людей

Растительное молоко становится все более популярной альтернативой животному молоку среди здоровоосознанных потребителей. Многие отмечают его полезные свойства, такие как богатое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Однако, есть и те, кто высказывает опасения относительно недостатка белка и кальция в растительных заменителях молока. Важно помнить, что выбор между животным и растительным молоком зависит от индивидуальных потребностей организма. Следует учитывать свои диетические предпочтения и консультироваться с врачом, чтобы сделать осознанный выбор в пользу здоровья.

Молоко из орешков кешью

Орехи – отличное сырье для приготовления молока. При этом, в его составе будет мало калорий и жиров (находка для тех, кто сидит на диете). Если вы будете покупать готовый веганский продукт (сегодня продают и такой), то лучше выбирать варианты, обогащенные кальцием, витаминами В и Д. В принципе, сказать о недостатках этого продукта нечего. Разве что, молоко из орехов кешью может позволить себе далеко не каждый из нас, ввиду дорогой себестоимости сырья, из которого его производят. Так что, пить такое молоко стаканами вы вряд ли сможете.

Польза сырого молока. Сырое молоко vs пастеризованное молоко🥛

Рисовое молоко

В составе рисового молока есть магний и витамины группы В. В нём также содержится много углеводов. Так что, если вы ищите напиток, который бы оберегал вас от стрессов, а также служил натуральным и безопасным энергетиком, пейте рисовое молоко. Оно предоставит вашему организму необходимый заряд энергии. Вот только, злоупотреблять употреблением напитка всё-таки не стоит. Дело в том, что в составе риса содержится много крахмала. Это может спровоцировать резкий скачок показателей сахара в крови. Людям же страдающим сахарным диабетом такое молоко вообще противопоказано. Лучше поищите альтернативу – не хотите коровье, выпейте соевого или миндального молока.

Кокосовое молоко

И хотя кокосы в нашей местности не растут, приготовить кокосовое молоко всё-таки можно. Тем более, что в его составе много витаминов, клетчатки и железа. При этом, веганское кокосовое молоко отличается высокой калорийностью, но при этом, употрбляя его, вы можете нормализовать процессы метаболизма в своём организме. Вот только, стоит учесть, что кокосовое молоко в неразбавленном виде имеет густую консистенцию и его не слишком удобно пить. Этот момент стоит учесть.

Соевое молоко

Соевое молоко

В его составе содержится почти столько же белка, что и в составе коровьего молока, но вот сахара – однозначно меньше. Кроме этого, в составе молока из сои есть и фитоэстрогены, и вещества, способствующие лучшему усвоению кальция. Однако, злоупотреблять соевым молоком, особенно женщинам, не стоит. Так как в результате наличия всё тех же эстрогенов в составе, при его слишком часто употреблении могут наблюдаться сбои в менструальном цикле, дисбаланс половых гормонов.

Видео-рецепты приготовления растительного молока в домашних условиях

Сегодня мы с вами говорили о растительном молоке, как и из чего его готовят, какие виды веганского молока наиболее популярны, а также, что нужно знать о свойства этого продукта.

А вам приходилось пробовать растительное молоко? Какое вам больше понравилось? Ждём ваших отзывов и впечатлений.

Вопрос-ответ

Какое растительное молоко самое полезное?

Кокосовое – наиболее полезное по своему составу. Каприловая кислота поддерживает пищеварительную и репродуктивную системы, борется с грибками. В нем 24 аминокислоты, витамины всех групп (кроме D) и много микроэлементов.

В чем смысл растительного молока?

Растительное молоко — спасение для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на коровье молоко. Это также выбор для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты и хочет отказаться от продуктов животного происхождения.

В чем проблемы растительного молока?

Несмотря на эти общие преимущества, растительные заменители молока не являются идеальной пищей: большинство из них содержат меньше микроэлементов по сравнению с молочными продуктами, включая низкое или нулевое содержание магния, цинка, селена или фосфора. Молоко на основе гороха и сои, как правило, обеспечивает более полный профиль питательных веществ по сравнению с ореховым, овсяным, рисовым или конопляным.

Кому нельзя пить миндальное молоко?

Вред миндального молока. Есть всего два противопоказания к употреблению миндального молока: аллергия на орехи, ожирение и/или диабет. Что касается первого, то напиток может вызвать аллергическую реакцию, и у человека появятся красные пятна на коже, зуд, шелушение.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте растительное молоко с минимальным количеством добавок. Обратите внимание на состав продукта и избегайте тех, которые содержат искусственные подсластители, консерванты и другие ненатуральные ингредиенты.

СОВЕТ №2

Пробуйте разные виды растительного молока, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится. Соевое, миндальное, овсяное и кокосовое молоко имеют разные вкусовые качества и питательные свойства, поэтому экспериментируйте с ними в кофе, смузи или выпечке.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на содержание белка в растительном молоке. Некоторые виды, такие как соевое, содержат больше белка, чем другие, что может быть важно для тех, кто ищет альтернативу коровьему молоку в своем рационе.

СОВЕТ №4

Если у вас есть аллергия или непереносимость определенных ингредиентов, внимательно читайте этикетки. Например, многие виды растительного молока могут содержать глютен или орехи, что может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.