Приближаются главные зимние праздники, значит, пора продумать меню для пиршества с семьей или друзьями. Одним из необычных блюд для новогодней или рождественской ночи может стать свинина в кисло-сладком соусе с ананасами. Существует много интерпретаций, как приготовить мясо с ананасом. Чтобы пополнить «копилку» кулинарных шедевров, определите для себя лучшие рецепты этого кушанья. Ознакомьтесь с процессом готовки и фото разновидностей китайского блюда под ароматным соусом. Необходимо запастись ингредиентами, выбрать лучший рецепт и начать творить волшебство на кухне.
Рецепты свинины с ананасами в кисло-сладком соусе
Численность идей готовки жареной свинины в кисло-сладком соусе с душистыми ананасами постоянно увеличивается, добавляются оригинальные продукты. Мякоть получается нежной, сочной, очень вкусной и сытной. Если точно следовать рецептуре, «приправить» хорошим настроением и красиво подать к столу, то свинина в духовке с ананасами обязательно понравится гостям. Вот несколько интересных, подробных рецептов.
Врачи отмечают, что свинина в кисло-сладком соусе с ананасами может быть интересным вариантом для разнообразия рациона, однако важно учитывать ее питательную ценность и влияние на здоровье. Свинина является источником белка, витаминов группы B и минералов, таких как железо и цинк. Тем не менее, избыточное потребление жирного мяса может привести к повышению уровня холестерина и проблемам с сердечно-сосудистой системой.
Кисло-сладкий соус, как правило, содержит сахар и уксус, что может увеличить калорийность блюда. Ананасы, в свою очередь, добавляют витамины и клетчатку, но их сладость также требует умеренности. Врачи рекомендуют сочетать это блюдо с овощами, чтобы сбалансировать рацион и улучшить пищеварение. Важно помнить о размере порций и частоте употребления, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
По-китайски
Вкусный, сытный свежий бекон, дополненный ананасами и маринадом, является китайским классическим кушаньем и набрал популярности в российской кухне. Оригинальное блюдо готовится на удивление просто, для этого процесса применяются обычные продукты, купить их можно везде. Для приготовления аппетитного шедевра понадобится:
- свинина – 600 г;
- ананасы – 1 банка;
- соевый маринад – 100 г;
- крахмал обычный – 1 ст. л.;
- мука в. с. – 1 ст. л.;
- сахар – 55 г;
- паста из томатов – 4 ст. л.
- Для приготовления питательной свинины в утонченном, возбуждающем аппетит кисло-сладком соусе с ананасами нарезаем ее в виде кубиков, добавляем маринад. Закладываем крахмал, следом муку, перемешиваем. Маринуем 20 минут.
- Пока будущая свинина по-китайски маринуется, обжариваем ананасы и отдельно бекон.
- Смешиваем сахар, кетчуп, специи. Заливаем кусочки, добавляем сочные ананасы, перемешиваем. Тушить около 20 минут.
- Остается сервировать стол, выложить блюдо и украсить. Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски готово к употреблению!
С овощами в мультиварке
Задумались, как вкусно пожарить свинину с использованием мультиварки? Ответ на этот вопрос кроется в несложной и аппетитной инструкции. Мясо в кисло-сладком соусе создается с помощью таких продуктов:
- бекон – 500-600 г мякоти;
- капуста – 130 г;
- морковка – 2 штуки;
- соевый маринад – 3 ст. л.;
- домашний жирный майонез – 2 ст. л.;
- уксус – 1 ст. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- мука в. с. – 1 ст. л.
- Мясо режем на кусочки.
- Переходим к созданию аппетитного кисло-сладкого пряного соуса для поросенка. Соевый маринад, майонез, уксус и крахмал перемешиваем. Выкладываем туда куски бекона, вымачиваем на протяжении 30 минут.
- Чистим морковку, подготавливаем пекинскую капусту. Нарезаем овощи крупной соломкой. Капусту откладываем. Морковь варим минут 5. Воду сливаем.
- Запускаем программу «Жарка» на мультиварке, выставляем время на полчаса. В чашу наливаем масло и слегка прогреваем. Закладываем мясо и заправку. Жарим, поминутно перемешивая.
- Через 15 минут добавляем морковку, специи, приправы, мед (жарим 5-6 минут).
- Затем выкладываем сверху пекинскую капусту и готовим 10 минут.
- Меняем «Жарку» на «Тушение», ставим время 25 минут.
- Свинина в соусе с тушеными полезными овощами готова. На гарнир идеально подойдет пропаренный рис.
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — это блюдо, которое вызывает множество положительных эмоций у любителей восточной кухни. Многие отмечают гармоничное сочетание нежного мяса и яркого вкуса ананасов, который придаёт блюду особую свежесть. Кисло-сладкий соус, приготовленный на основе соевого соуса, уксуса и сахара, создает идеальный баланс, который радует гурманов.
Некоторые отмечают, что это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно выглядит эффектно и привлекает внимание гостей. Многие готовят его с добавлением овощей, таких как болгарский перец и морковь, что делает его ещё более насыщенным и полезным.
В целом, свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — это не только вкусно, но и красиво, что делает его настоящим хитом среди домашних рецептов.
Лапша со свининой под кисло-сладким соусом
Мясо в кисло-сладком соусе принято готовить не только с овощами. Блюдо китайской кухни часто и удачно дополняют лапшой. Необходимые продукты:
- мякоть – 400-500 г;
- лапша – 300 г;
- грибы – 200 г;
- перец – 3 шт.;
- рисовый уксус;
- мука в. с. – 1 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- острый перец – половина ч. л.;
- чесночный порошок – пол ч. л.;
- специи;
- зеленый лук.
- Нарезаем мякоть пластинками вдоль волокон, шинкуем тонкой соломкой. Посыпаем чесночным и имбирным порошком, мукой. Все перемешиваем.
- В сковороду налить масло, хорошо подогреть, заложить пластинки бекона. Несколько минут обжарить ее, тщательно помешивая. Выложить на тарелку шумовкой.
- В подсоленной воде варим лапшу, промываем.
- Жарим крупно порезанный сладкий перец и белые грибы. Солим, перчим.
- Добавляем мясо. Перемешиваем с ложкой уксуса, медом и кетчупом, томим на огне.
- Выкладываем лапшу к остальным ингредиентам, смешиваем, прогреваем.
- Китайская лапша подается горячей и украшается.
Хрустящая свинина в кляре
Для любителей хрустящей корочки есть очень интересный метод приготовления. Свинина в кисло-сладком соусе выигрышно дополняется кляром. Продукты для приготовления блюда:
- мякоть средней жирности – 700-800 г;
- сладкий салатный перец – 2 шт.;
- ананасы – 3-4 кольца;
- лук зеленый;
- несколько зубчиков чеснока;
- крахмал;
- соевый соус – 1 д. л.
Кляр:
- мука – 100 г;
- вода очищенная – полстакана;
- сода – половина ч. л.;
- яйцо;
- соль.
Маринад:
- рисовый уксус или обычный – ¼ ч. л.;
- паста томатная – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- Бекон режем порционными кусками. Допускается более крупная нарезка.
- Делаем для него маринад. Держим 20 минут.
- Готовим ароматный кисло-сладкий маринад для поросенка и пока отставляем.
- Делаем кляр, обмакиваем.
- Жарим приблизительно 25 минут (масло должно покрывать мясо полностью). Затем выкладываем на бумагу, ожидаем, пока стечет лишний жир.
- Измельченный чеснок поджарить, добавить ананасы и перец, порезанные большими кубиками, влить кисло-сладкий соус для свинины.
- После закипания овощей, кладем мясо, мелко порезанный лук, тщательно перемешиваем. Все готово!
Простой рецепт приготовления с болгарским перцем
Свинину с кисло-сладким маринадом готовят по-разному. Так, в интернете часто встречается неплохой и быстрый рецепт с болгарским перцем. Продукты для приготовления:
- мякоть – 650 г;
- болгарский перец – 500 г;
- луковица;
- соевый маринад – 3 стол. л.;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- бульон – полстакана;
- баночные ананасы – 250 г;
- пара яиц;
- крахмал, сахар и уксус – 2 ст. л.;
- горошек – 150 г.
- Перец очищаем и крупно режем, лук нарезаем кольцами.
- Овощи заливаем соевым маринадом, бульоном, кетчупом, водой, винным уксусом и добавляем сахар. Перчим, солим.
- Разогреваем духовку. Отправляем томиться овощи на 60 минут. Обязательно накрываем крышкой.
- Минут через 30 нарезанные ананасы и зеленый горошек добавляем к овощам. Тушим двадцать минут.
- Хорошо промываем свинину, нарезаем кубиками. Обжариваем в небольшом количестве прогретого масла.
- Добавить готовые овощи. Китайское блюдо готово.
Видеорецепты: свинина с ананасами под кисло-сладким соусом
В интернете размещается немало полезных видеороликов о приготовлении блюд. Предлагаем ознакомиться с парой видеорецептов, которые помогут создать мясной изыск китайской кухни каждому новичку. Попробуйте приготовить невероятную по вкусу, тающую во рту свинину в кисло-сладком соусе с ананасами или аппетитные, ароматные свиные ребрышки со сладким маринадом с пикантной кислинкой.
Рецепт от Ильи Лазерсона
Как приготовить свиные ребрышки в кисло-сладком соусе
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать свинину для приготовления блюда?
При выборе свинины для кисло-сладкого соуса с ананасами лучше всего отдавать предпочтение мясу с небольшим количеством жира, так как это сделает блюдо более нежным и сочным. Идеально подойдут части, такие как вырезка или шея. Обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть ярко-розовым, без темных пятен и неприятного запаха.
Какие ананасы лучше использовать для этого рецепта?
Для кисло-сладкого соуса лучше всего использовать консервированные ананасы, так как они уже обработаны и имеют сладкий вкус. Выбирайте ананасы в собственном соку, а не в сиропе, чтобы избежать излишней сладости. Если вы предпочитаете свежие ананасы, убедитесь, что они спелые и сочные.
Как долго готовить свинину, чтобы она была мягкой и сочной?
Свинину следует готовить на среднем огне около 15-20 минут, в зависимости от толщины кусочков. Важно не пересушить мясо, поэтому лучше всего использовать термометр для мяса: внутренняя температура должна достигать 70°C. После приготовления дайте мясу немного отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением свинины, замаринуйте мясо в соевом соусе и специях на 30 минут. Это поможет сделать его более нежным и ароматным, а также усилит вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Используйте свежие ананасы вместо консервированных для более яркого и насыщенного вкуса. Свежие ананасы придадут блюду естественную сладость и легкую кислинку, а также улучшат текстуру соуса.
СОВЕТ №3
Не забывайте о балансе вкусов! Если соус получается слишком сладким, добавьте немного лимонного сока или уксуса для кислотности. Это поможет сбалансировать вкус и сделать блюдо более гармоничным.
СОВЕТ №4
Подавайте свинину в кисло-сладком соусе с отварным рисом или лапшой. Это не только сделает блюдо более сытным, но и поможет впитать ароматный соус, что значительно улучшит общее впечатление от еды.
