Многие из нас любят пряности и специи за то, что те придают блюдам остроту вкуса. Однако, такая гастрономическая ценность приправ и специй – далеко не единственное их полезное свойство. Так, сегодня мы с вами рассмотрим полезные свойства куркумы (она является одним из видов имбиря) и поговорим о том,
как с помощью использования куркумы не только улучшить вкус блюд, которые стоят на нашем столе, но и как поправить своё собственное здоровье…
Куркумой называют растение, из высушенного корня которого и приготавливают не только вкусную, но и полезную пряную специю. В диком виде куркума произрастает в Индии, а вот в «культурном» виде её выращивают на Гаити, в Китае, Японии, Камбодже и Индонезии, словом там – где всегда тепло…
Польза куркумы
Восточная народная медицина уже давно используют в своей практике специи и приправы не только для придания вкуса основным блюдам, но и для лечения. Куркуме же в этой восточной идеологии отводится роль средства, которое
помогает очистить наше тело от шлаков и токсинов, согреть его и очистить кровь. Также, принято считать, что
эта приправа способствует тому, чтобы связки и мышцы нашего тела были эластичными, поэтому куркуму рекомендуется добавляться в пищу тем, кто занимается активными видами спорта. С более нетрадиционной стороны восточной медицины, куркума обладает свойством очищать энергетику человека, её рекомендуется добавлять в блюда рациона питания людей, работа которых связана с искусством, и с творчеством. А, вот восточные астрологи утверждают, что достаточно регулярно добавлять куркуму в пищу, как в вашем астрологическом прогнозе наметятся явные изменения в сторону процветания, как материального, так и морального. Кто-то верит в астрологию, а кто-то ей не доверяет, кто-то является последователем восточной медицины, а кто-то отвергает её методы лечения… В любом случае, какой бы ни была ваша позиция, с тем, что химический состав этой специи является уникальным – спорить никто не будет.
Так как в самом растении, из которого готовят приправу, содержится много фосфора, железа, йода и кальция, витаминов В, С, В3, В2 — уже можно догадываться о том, что потребление этой специи весьма благотворно сказывается на нашем здоровье.
Ну, а тот факт, что
куркума даже обладает свойствами природного антибиотика(в отличие от синтетических антибиотиков, природные антибиотики являются абсолютно безвредными), она также содержит вещества, которые омолаживают наш организм и помогают ему бороться с различными новообразованиями — всё это делает эту специю не просто незаменимой, но по-настоящему бесценной.
Ниже мы приведём лишь сотую долю тех случаев и примеров, когда употребление специи куркумы приносит пользу здоровью :
- в странах Европы, официальная медицина прописывает куркуму пациентам, которые страдаю заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и заболеваниями суставов,
- порошком этой специи можно для обеззараживания поверхности и для остановки кровотечения присыпать открытые раны,
- при различных дерматитах и кожных заболеваниях рекомендуется добавлять в пищу куркуму, а маска из порошка этой специи не только очистит кожу вашего лица, но и придаст ей здоровый и сияющий вид,
- порошок куркумы, смешанный с мёдом – отличное средство для накладывания компрессов в случае ушибов и растяжений, а также для снятия воспалительных процессов суставов,
- антисептические свойства куркумы позволяют использовать эту специю для приготовления раствора для полоскания горла и промывания носоглотки,
- при сахарном диабете, для нормализации показателей содержания сахара рекомендуется ежедневно принимать по пятьсот миллиграммов порошка куркумы,
- от приступов астмы и надсадного кашля можно избавиться, если на стакан горячего молока добавить две чайные ложки куркумы. Принимать такое лекарство необходимо перед едой. В молоко также можно добавить и ложку мёда – он совсем не помешает, а наоборот, усилит полезное воздействие куркумы на ваш организм,
- при анемии рекомендуется ежедневно, натощак принимать пол чайной ложки порошка куркумы с мёдом,
- при воспалениях и покраснении глаз, вы можете приготовить из куркумы специальные глазные капли, которые помогут снять воспаление и дезинфицируют слизистую оболочку глаза. Для приготовления таких капель вам необходимо взять пол литра воды и вскипятить её вместе с двумя чайными ложками приправы, выпарить отвар так, чтобы объём отвара уменьшился в половину, остудить и процедить. Закапывать глаза три-четыре раза в день, по две капли в каждый глаз.
Это далеко не полный перечень тех случаев, когда эта специя может помочь вам оздоровиться.
Мнение врачей:
Куркума, известная также как куркумин, является мощным природным противовоспалительным и антиоксидантным средством. Врачи отмечают, что регулярное употребление куркумы может помочь снизить воспаление в организме, укрепить иммунную систему и защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Кроме того, куркума способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и даже может оказать положительное воздействие на здоровье сердца. Врачи рекомендуют включать куркуму в рацион как приправу или в виде добавки к пище для поддержания общего здоровья и профилактики различных заболеваний.
Опыт других людей
Куркума – это не только пряность, но и ценный природный продукт с множеством полезных свойств. Люди отмечают, что куркума обладает мощным противовоспалительным действием, помогает укрепить иммунитет и борется с различными инфекциями. Ее активный компонент – куркумин, считается натуральным антиоксидантом, способствующим замедлению процессов старения. Кроме того, куркума снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, помогает контролировать уровень сахара в крови и даже улучшает пищеварение. Многие добавляют куркуму в пищу или употребляют в виде напитков для поддержания здоровья и ощущения бодрости.
Вред куркумы и противопоказания
Однако, как, наверное, у всего на свете, существует обратная сторона, так и у куркумы существуют противопоказания к приёму этой специи в лекарственных целях.
Во-первых– не рекомендуется употреблять куркуму в лекарственных целях параллельно с приёмом других медицинских препаратов, так как вы можете исказить общую картину вашего заболевания.
Во-вторых– при заболевания желчевыводящих путей, или камней в желчном пузыре, при хронических заболеваниях от приёма куркумы рекомендуется отказаться, или, хотя бы предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.
В-третьих– какой-бы полезной ни была куркума не стоит забывать о том, что переборщив, вы вместо пользы причините вред своему здоровью, поэтому максимально допустимая доза этой приправы – это одна чайная ложка этой специи на пять порций!
Читайте также:
И, напоследок – несколько интересных фактов об этой специи:
- в пищевой промышленности куркуму используют для приготовления некоторых алкогольных напитков, а также, кондитерских изделий,
- куркуму часто используют в качестве природного пищевого красителя, её добавляют в чипсы, сыры, и другие продукты, не только для улучшения вкусовых качеств, но и для придания более привлекательного вида (добавьте в обыкновенный творог немного куркумы и вместо белого творога у вас получится продукт оранжевого цвета).
Зная о всех полезных свойствах куркумы, самое время – начать добавлять её в пищу и наполнить свою жизнь не только новыми вкусовыми ощущениями, но и здоровьем!
Видео о пользе куркумы:
Organic India, Куркума, здоровая иммунная реакция, 90 капсул в растительной оболочке
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит куркума?
Куркума помогает снизить уровень холестерина в крови и поддерживает эластичность кровеносных сосудов, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксидантные свойства куркумина также защищают сердце от повреждений, вызванных стрессом и воспалительными процессами.
Как правильно пить куркуму и для чего?
Его употребляют только в свежеприготовленном виде и пока вода не успела остыть. Лучше всего употреблять напиток утром перед приёмом пищи или вечером перед сном. Если вы выбрали утренние часы, то выпивайте воду за полчаса до завтрака. В первую неделю употребления воды с куркумой не следует превышать дозировку в 1,2 ч.
Что будет, если каждое утро пить стакан воды с куркумой?
Польза воды с куркумой. Этот напиток помогает выводить токсины из организма, улучшает общее самочувствие и увеличивает уровень энергии. Вода с куркумой также помогает в процессе похудения, что делает ее популярным выбором среди тех, кто стремится сбросить лишний вес.
Кому нельзя принимать куркуму?
Пациентам, страдающим гипотонией, лучше отказаться от этой специи. Ведь дополнительное снижение и так низкого давления может ухудшить самочувствие. Также не следует использовать куркуму при обострениях желчнокаменной болезни и холецистита, так как она усиливает желчеобразование и сокращение желчного пузыря.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте куркуму в свои блюда. Эта специя отлично сочетается с овощами, рисом и мясом. Попробуйте добавить её в супы или карри для улучшения вкуса и получения всех её полезных свойств.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте куркуму в напитках. Добавление куркумы в смузи, чай или молоко может стать отличным способом повысить иммунитет и улучшить общее состояние здоровья. Попробуйте приготовить золотое молоко с куркумой и специями.
СОВЕТ №3
Сочетайте куркуму с черным перцем. Чтобы увеличить усвоение куркумина, активного компонента куркумы, добавляйте к ней черный перец. Это поможет вашему организму лучше усваивать все полезные вещества.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество куркумы. Выбирайте органическую куркуму без добавок и красителей. Это гарантирует, что вы получаете максимальную пользу от этой специи без вредных веществ.
