Приправа орегано – полезные свойства и вред

Зелень орегано

Очередное посещение лавки специй и приправ (узнав об их пользе, и о том, что натуральные специи в разы полезнее синтетических – об этом подробно написано тут, я просто влюбилась в их аромат и вкус) окончилось для меня знакомством со специей орегано. Кстати, название этой специи с греческого языка дословно переводится, как радость гор, и это можно объяснить тем, что растёт орегано на скалистых берегах Средиземноморья.

Рассказать о пользе орегано, о его составе, об использовании в кулинарии и в народной медицине я решила вам в нашей новой публикации. Что же, давайте знакомиться ближе, приправа орегано – какая же она…

Описание специи орегано

Орегано представляет собой вид травянистых многолетних растений из рода Душица и из семейства Яснотковых. Близкими родственниками этой пряности принято считать майоран (орегано даже иногда называют диким майораном) и мяту. Родиной этого растения специалисты называют Средиземноморье и Южную Европу, при этом, орегано растёт и в наших краях, правда там он известен под названием душицы. Если вы присмотритесь, то на лесных опушках, на обочинах дорог, в поймах рек, и на склонах холмов вы сможете увидеть высокие – до 50-70-ти сантиметров в высоту кусты орегано, которые имеют ветвистые корневища, четырёхгранный стебель, который прямо стоит и мягко опушенный, в своей верхней части он даже ветвистый. Листья орегано черешковые супротивные, имеют яйцевидную продолговатую форму, цветки красные или белые, достаточно мелкие, многочисленные, собранные в соцветия в форме метёлок. Кстати, период цветения орегано приходится на середину лета, при этом в первый год своей жизни растение не цветёт, а набирается сил, для того, чтобы зацвести на второй год, и к концу лета уже дать свои семена. Примечательно, что растение это не прихотливое и не капризное. Уборке оно подлежит в период цветения, при этом верхушку растения на высоте 20-ти сантиметров от почвы аккуратно срезают, следя за тем, чтобы в такой зелени было минимальное количество стеблей. После этого срезанные верхушки орегано сушат на ветру, но не на солнце, измельчают и используют в качестве специи.

Ещё древние римляне и греки добавляли орегано в пищу, и в воду для принятия ванн.

Не многие знают, но само растение подразделяется, в зависимости от запаха, которое оно издаёт, на несколько подвидов, менее известных широкому кругу людей…

Врачи отмечают, что орегано, популярная приправа, обладает множеством полезных свойств. Она содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений, а также обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Регулярное употребление орегано может способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Однако, несмотря на все преимущества, врачи предупреждают о возможном вреде. У некоторых людей орегано может вызывать аллергические реакции или раздражение желудка. Кроме того, чрезмерное употребление этой приправы может привести к негативным последствиям, таким как расстройства пищеварения. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.

ДУШИЦА — ОРЕГАНО. В чем полезные лечебные свойства и вред для организма. Где растет и как применять.

Состав специи орегано

В состав сушеного орегано входят дубильные вещества, эфирные масла, органические кислоты, фенолы, витамины группы В, витамин А и С, Е и К, а также, такие минеральные компоненты, как кальций, калий, цинк, магний, медь, селен, железо, марганец, натрий и фосфор… Что же касается калорийности специи, то в 100 граммах сушеного орегано содержится 306 килокалорий…

Свойства специи орегано

Специя орегано обладает резким и сильным ароматом и ярко выраженным вкусом, в котором есть всё – нотки горечи, теплоты, и даже остроты. Благодаря такой палитре вкусовых качеств и особому аромату, именно орегано стало одной из самых любимых специй, которая используется в вегетарианской кухне (читайте тут о пользе и вреде вегетарианства). Однако, ко вкусу этой приправы всё-таки стоит привыкнуть, поэтому, если вы только-только знакомитесь с орегано – добавляйте его в пищу малых количествах.

Что же касается того, как долго сохраняет свои вкусовые качества и аромат эта специя, то, с момента заготовки орегано, его стоит хранить не более 2-х месяцев. И, то при условии, что храниться орегано будет в прохладном месте, в плотно закрытой стеклянной ёмкости. В противном случае, полезные вещества из состава орегано разрушатся, и специя быстро потеряет свой вкус и аромат, а значит — перестанет быть вам полезной и необходимой.

Приправа орегано пользуется популярностью не только благодаря своему насыщенному аромату, но и благодаря множеству полезных свойств. Многие люди отмечают, что орегано обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для укрепления иммунной системы. Кроме того, эта приправа может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня стресса. Однако не все так однозначно: некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления орегано, особенно для людей с аллергиями или чувствительным желудком. Важно помнить, что, как и любая другая специя, орегано следует использовать в разумных количествах, чтобы избежать негативных последствий. В целом, при правильном подходе эта приправа может стать не только вкусным дополнением к блюдам, но и полезным элементом рациона.

Польза специй Орегано Чем полезен орегано

Использование специи орегано

Специя орегано

Впервые информация о том, что специя орегано обладает полезными свойствами и может использоваться в кулинарии, появилась ещё в Древней Греции. Греки, народ продвинутый и рациональный, считали, что если добавлять орегано в жирные блюда, то такая тяжелая пища для желудка будет лучше усваиваться. Современные ученые, диетологи и специалисты абсолютно согласны с этим мнением. Более того, они призывают активно использовать орегано в кулинарии для улучшения вкуса и запаха хорошо знакомых нам блюд.

Использование орегано в кулинарии

Так, вы можете спело добавлять орегано в мясные блюда (особенно в мясо птицы), в горячие блюда, в блюда из яиц и бобовых. Кстати, именно в итальянской кухне очень часто используется орегано. Даже обыкновенный утренний омлет из яиц не обходится без этой пряности, а что уж говорить про домашние колбасы, ветчину, запеканки, картофель.

Именно картофель, запеченный с помидорами и оливковым маслом, и приправленный орегано является одним из любимых национальных итальянских блюд.

А, вот жители Кавказа, те добавляют орегано в процессе консервирования запасов на зиму – особенно хорошо сочетается эта пряность с огурцами и с грибами (узнайте здесь о том, когда ваша консервация может превратиться в яд для вас). Жители суровой и морозной Сибири сочетают орегано с мясом, яйцами и творогом, и добавляют такую смесь для начинки пирогов. А, вот во Франции и в Бельгии с орегано готовят грибы…

наш сайт уверен, что и вы, наши читатели, обязательно найдете в какие блюда добавить орегано, главное, чтобы вы помнили, что у этой специи обжигающий и ярко выраженный вкус, поэтому, не стоит увлекаться орегано слишком сильно.

14 полезных свойств ОРЕГАНО

Когда добавлять орегано в пищу

Учитывая особые свойства этой специи, добавлять её стоит в самом конце приготовления блюд, при этом избегая нагревания самой специи. Так как при нагревании до 40 градусов выше нуля орегано теряет свои вкусовые, ароматные и полезные свойства.

Использование специи орегано в медицине

Как используют орегано в медицине

Помимо того, что вы можете использовать специю орегано в кулинарии, вы также можете использовать её для лечения. Так, официальная и нетрадиционная медицина знает много рецептов с орегано, и это не удивительно, ведь само растение обладает успокаивающим свойством, благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной системы, улучшает состояние кожных покровов. Поэтому, не стоит удивляться тому, что орегано, как компонент, входит в состав сборов от неврозов и депрессий, для лечения бесплодия, аллергического дерматита, гипертонии и эпилепсии, от головных болей (узнайте о причинах головных болей). Кстати,

народные целители считают, что орегано может даже заменить по своему действию антибиотики, и ученые им в этом вторят, так как им удалось узнать, что вещество, которое входит в состав специи и называется карвакрол, намного активнее и сильнее обыкновенных антибиотиков. А, вот тут подробно описан вред антибиотиков.

Также, эта специя обладает бактерицидными, дезинфицирующими свойствами, помогает вылечить кашель, может использоваться как мочегонное и потогонное средства, обладает легким снотворным эффектом, снижает половое влечение, ускоряет процессы заживления ран, помогает забыть о зубной боли.

Эфирное масло орегано

Эфирное масло орегано

Парфюмерно-косметологическая отрасль из листьев орегано изготавливает эфирное масло, которое потом добавляется в мыло, зубные пасты, помады и одеколоны…

С какими специями сочетается орегано

Орегано хорошо сочетается с базиликом, чёрным перцем, розмарином, фенхелем, эстрагоном, анисом, майораном и тимьяном.

Как хранить орегано

Мы уже писали о стандартных правилах хранения этой специи – не будем повторяться. Скажем лишь то, что если вам посчастливилось отыскать свежие листья орегано, то вы можете приготовить из них пюреобразную массу (для этого пропустите их через мясорубку), смешать с небольшим количеством оливкового масла и заморозить порционно в морозильной камере. Когда вам будет необходимо, вы сможете достать такой замороженный орегано (так он хранится намного дольше и сохраняет все свои полезные свойства), и сможете добавить его в соус, начинку для пирожков, картофельное пюре, домашнюю колбасу…

Вред специи орегано

Несмотря на всю пользу этой специи, её богатый состав, а также, широкие возможности использования в кулинарии в и народной медицине, во время беременности орегано стоит исключить из рациона будущей мамы, так как вещества, входящие в состав специи, могут спровоцировать преждевременные роды и привести к выкидышу. Также, стоит обратить внимание мужчин, увлекающих орегано – длительное употребление этой специи, а также её употребление в виде настоев, отваров и других лекарств может негативно отразиться на вашей потенции и привести к половому бессилию. Поэтому, добавляя орегано в свои блюда – всегда помните о возможном вреде и последствиях.

Видео о пользе орегано

Сегодня мы с вами говорили о такой ароматной и вкусной специи, как орегано, о её пользе и вреде, о составе, об использовании орегано в кулинарии и в медицине, об изготовлении из листьев этого растения эфирного масла и его использования… Надеемся, что эта информация будет вам полезной.

А, вам нравится вкус и аромат орегано? В какие блюда вы обычно его добавляете? Поделитесь с нами своим кулинарным опытом в комментариях к статье и на страницах нашей группы Вконтакте…

Читайте также о природных афродизиаках.

Сказать «Cпасибо»: Solgar, Масло орегано, 60 гелевых капсул Simply Organic, Орегано, 0.75 унций (21 г) Vitality Works, Масло орегано, 1 жидкая унция (30 мл)

Вопрос-ответ

Кому нельзя принимать орегано?

Не рекомендуется употреблять орегано в период обострений заболеваний ЖКТ. Но, как вы помните, если разгулялась язва, под запрет попадают абсолютно все приправы. Также не стоит увлекаться орегано гипотоникам (доведете себя до обморока), людям, склонным к аллергиям и аритмии.

Чем полезна приправа орегано?

Снимает боль и воспаление. Кофейная и хлорогеновая кислоты, кверцетин и лютеолин в орегано помогают уменьшить различные боли и воспаления, а также улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Лечит микробные инфекции. За эту способность отвечают карвакрол и тимол — активные компоненты, находящиеся в душице.

Какие болезни лечит орегано?

Листья и цветки добавляют в ванны при золотухе, сыпях. Экстракт травы душицы обыкновенной входит в состав препарата «Уролесан». В народной медицине траву душицы применяют при ревматизме, параличах, эпилепсии, болях в области кишечника, аменорее, а также как потогонное и мочегонное средство.

Полезна ли приправа орегано для здоровья?

От помощи в борьбе с бактериями до уменьшения воспаления исследования раскрыли некоторые из его впечатляющих потенциальных преимуществ. Орегано имеет сильный вкус, согревает блюда и имеет легкий сладковатый оттенок. Его можно найти свежим, сушеным или в виде масла, и все они имеют значительную пользу для здоровья.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте орегано в умеренных количествах, чтобы насладиться его полезными свойствами, такими как антиоксидантные и противовоспалительные эффекты, не вызывая при этом возможных негативных реакций.

СОВЕТ №2

Добавляйте орегано в блюда, богатые белком, такие как мясо и рыба, чтобы улучшить их вкус и повысить усвояемость питательных веществ, благодаря свойствам этой приправы.

СОВЕТ №3

Если у вас есть аллергия на другие травы или специи, сначала проведите тест на аллергию с орегано, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №4

Попробуйте использовать орегано в качестве натурального консерванта, добавляя его в домашние соусы и маринады, чтобы продлить срок хранения продуктов благодаря его антимикробным свойствам.