Торт Наполеон – это восхитительный, вкусный и невероятно нежный десерт, любимый многими сладкоежками. Для его приготовления используются тонкие, воздушные коржи, создание которых не требует особого мастерства. Домашний Наполеон ничем не хуже магазинного варианта, в нем могут использоваться различные варианты крема. При желании можете приготовить необычный закусочный торт Наполеон с курицей и грибами. Получается очень вкусное и необычное блюдо.
Пошаговые рецепты приготовления торта “Наполеона” с фото
Это самый лучший десерт, который вы легко приготовите в домашних условиях, ведь для него используются самые простые компоненты. Существует интересная история происхождения этого торта, по которой автором лакомства является сам Бонапарт. Однажды Жозефина увидела его в объятиях юной фрейлины, и для своего оправдания он придумал, что хотел с ней просто поделиться рецептом нового десерта, изобретенного им лично. Бонапарт придумал его буквально на ходу, и в результате торт Наполеон стал достоянием Франции и всего мира. Убедитесь в этом сами, выбрав понравившийся рецепт ниже.
Приготовление торта “Наполеон” в домашних условиях вызывает интерес не только у кулинаров, но и у врачей, которые подчеркивают важность сбалансированного подхода к сладостям. Врачи рекомендуют использовать качественные ингредиенты, такие как натуральное масло и свежие яйца, чтобы минимизировать количество искусственных добавок. Также стоит обратить внимание на количество сахара: его можно уменьшить, заменив часть медом или фруктами, что сделает десерт менее калорийным и более полезным.
Кроме того, врачи советуют не забывать о порциях. Торт “Наполеон” — это лакомство, которое лучше употреблять в умеренных количествах, особенно людям с проблемами обмена веществ. Важно помнить, что домашняя выпечка может быть не только вкусной, но и более здоровой альтернативой магазинным сладостям, если подходить к процессу с умом и заботой о собственном здоровье.
Классический рецепт с заварным кремом
Ингредиенты:
Для коржей:
- водка – 1 ст. л.;
- яйцо сырое – 2 шт.;
- маргарин – 380-400 г;
- соль мелкая – 1-2 щепотки;
- мука – 720-740 г;
- вода кипяченая – 140-160 г.
Для заварного крема:
- мука – 3,5-4 ст. л.;
- молоко – 1500 г;
- сахар – 4 ст.;
- яйцо сырое – 7 шт.;
- сахар ванильный – 3 ч. л.;
- масло сливочное – 70-85 г.
Приготовление:
- В глубокую мисочку просеивается мука, трется на терке или режется мелкими кусочками маргарин. Ингредиенты смешиваются.
- В отдельной емкости соединяется водка с водой, вводятся яйца. Затем добавляется немного соли. Все хорошо вымешивается.
- Яйца переливаются к смеси муки с маргарином, состав мешается и тесто помещается на холод, ровно на час.
- Для заварного крема в миску высыпается немного муки, вводятся яйца по очереди, состав хорошо вымешивается. Добавляется немного молока, чтобы яичная смесь стала слегка жидкой, но не очень. Оставшееся молоко ставится на плиту и кипятится. Затем тонкой струей вливается смесь яиц и готовится крем. Массу нужно постоянно мешать. Как только масса начнет густеть, добавляется ванильный сахар, и крем оставляется на плите еще на минутку. Вводится сливочное масло, масса перемешивается, емкость накрывается крышкой и снимается с плиты. Начинка для торта Наполеон полностью готова.
- Спустя час тесто достается из холодильника и делится примерно на 10 равных частей, которые скатываются в форме шариков.
- Тесто раскатывается в тонкий лист с помощью скалки. Толщина каждого блинчика не должна быть более 2 мм.
- Духовка разогревается до 180˚С. Каждый корж выпекается не менее 10 минут, пока не станет хрустящим.
- Один корж крошится и будет использоваться для присыпки.
- Каждый слой торта смазывается кремом. Чтобы украсить десерт, используется заранее приготовленная крошка из коржа, фрукты, ягоды, взбитые сливки.
- Готовый торт оставляется на 5 часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.
Рецепт из готового слоеного теста
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 1 упаковка;
- мука – 3,5-4 ст. л.;
- яйцо сырое – 2 шт.;
- молоко – 2 ст.
- песок сахарный – 2 ст.
Читайте также:
Приготовление:
- Часто хозяек интересует вопрос, из какого вида теста готовят торт наполеон. Если нет времени его замешивать, воспользуйтесь заготовками. Прекрасным выбором станет слоеное тесто.
- Лист заготовки аккуратно разворачивается и делится на 8 примерно равных полосок, затем каждая разрезается еще на 2 части.
- Все кусочки по очереди раскатываются скалкой, пока не приобретут нужный размер. Коржи протыкаются в нескольких местах вилкой, чтобы равномерно пропекались.
- В разогретой до 200˚С духовке каждый корж выпекается по 7 минут.
- Для крема миксером взбиваются яйца с сахаром, пока не получится густая пена. Подогретое молоко вводится тонкой струей; не переставая мешать, добавляется мука. Крем для Наполеона ставится на плиту до закипания. Не переставайте мешать, чтобы не появились комочки.
- Готовые коржи смазываются остывшим кремом, торт оставляется на пару часов. Настоящий Наполеон прекрасно сочетается с чаем и горячим какао.
Приготовление торта Наполеон в домашних условиях — это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Многие кулинары делятся своими секретами, и отзывы о рецептах варьируются от восторженных до критических. Некоторые отмечают, что важным моментом является тесто: оно должно быть тонким и хрустящим, чтобы создать идеальный баланс с кремом. Другие акцентируют внимание на времени настаивания, считая, что торт становится вкуснее, если дать ему пропитаться хотя бы на ночь.
Многие рекомендуют использовать домашний заварной крем, который придаёт торту особую нежность. В то же время, существует множество вариаций, и некоторые экспериментируют с добавлением орехов или фруктов. В целом, отзывы о приготовлении Наполеона в домашних условиях подтверждают, что это занятие требует терпения, но результат стоит всех усилий. Торт получается не только вкусным, но и символом домашнего уюта и тепла.
Как испечь торт наполеон на сковороде
Ингредиенты:
- мука просеянная – 3-4 ст.
- масло сливочное – 180-210 г;
- маргарин – 1 упаковка;
- яйцо сырое – 1 шт.;
- вода холодная – 65-75 г;
- мука для крема – 1,25-1,5 ст. л.;
- сахар ванильный – 1 упаковка;
- молоко – 650-720 г;
- соль мелкая – 1 щепотка;
- сахар – 4,5-5 ст. л.
Приготовление:
- Мука просеивается, смешивается с солью, вводится маргарин, холодная вода – замешивается тесто для Наполеона, затем оставляется на 30 минут в холодильнике.
- Спустя полчаса тесто разделяется на 10 равных частей, и каждая раскатывается тонким листом.
- Слои теста в нескольких местах протыкаются вилкой, потом выкладываются на раскаленную сковороду.
- Торт Наполеон, приготовленный из бездрожжевого теста, получается очень вкусным и нежным. Каждый корж на сковороде обжаривается примерно минуту, пока не подрумянится.
- Чтобы приготовить крем для торта Наполеон, доводится до кипения 500 г молока. Отдельно соединяется мука с яйцом, сахаром и оставшимся молоком – масса тщательно вымешивается, чтобы не появились комочки. Закипевшее молоко вводится в состав, и крем мешается до того, как не станет густым. Плита выключается, в смесь вводится сливочное масло.
- Готовым и остывшим кремом смазывается каждый корж. Торт Наполеон оставляется на несколько часов в холодильнике, чтобы хорошо пропитался.
Простой рецепт с кремом из сгущенки
Ингредиенты:
- маргарин – 380-400 г;
- молоко сгущенное – 1 банка;
- яйцо сырое – 4 шт.;
- масло сливочное – 280-300 г;
- мука пшеничная – 4 ст.;
- вода – ¾ ст.;
- уксус – 2 ст. л.
Приготовление:
- Маргарин нарезается кубиками, вводится заранее просеянная мука – все перемешивается.
- Не переставая мешать, в массу добавляется вода, уксус с яйцами.
- Готовое тесто делится на 10 частей и на 2 часа оставляется в морозилке.
- Куски раскатываются тонкими листами, потом выпекаются в разогретой духовке по 10 минут.
- Быстро готовится крем для торта наполеон со сгущенкой, которая смешивается со сливочным маслом. Все компоненты доводятся до однородной массы, и каждый корж смазывается кремом. Может использоваться и вареная сгущенка.
- Торт Наполеон помещается в холодильник на 5 часов, потом подается к столу.
Ленивый “Наполеон” из печенья “ушки”
Ингредиенты:
- печенье слоеные ушки – 750-800 г;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- яйцо сырое – 3 шт.;
- масло сливочное – 140-160 г;
- молоко – 1000 г;
- мука – 5,5-6 ст. л.;
- сахарный песок – 0,5 ст.
Приготовление:
- Для торта Наполеон нужен крем – молоко смешивается с яйцами, вводится сахар, ванилин, мука. Все компоненты перемешиваются, чтобы не появились комочки.
- Смесь ставится на плиту, проваривается до загустения. Крем необходимо постоянно мешать.
- Как только состав начнет кипеть, плита выключается. В слегка остывшую смесь вводится масло сливочное, и все вместе взбивается венчиком.
- Печенье необходимо обмакнуть в крем – каждый мокрый слой выкладывается на предыдущий.
- Сверху торт Наполеон присыпается крошками измельченного печенья и может подаваться гостям.
Закусочный торт наполеон из готовых коржей
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- баклажаны – 5 шт.;
- соль – 1-2 щепотки;
- свежая зелень – 1 пучок;
- легкий майонез – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- томаты – 5 шт.;
- сыр – 250 г;
Приготовление:
- Это прекрасный постный рецепт вкуснейшей закуски Наполеон – баклажаны моются, нарезаются кружочками. Присаливаются, оставляются на 15 минут, чтобы ушла лишняя влага и горечь.
- Обжаренные баклажаны выкладываются на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло.
- Чеснок с зеленью измельчается и смешивается с постным майонезом.
- Нарезаются кружочками томаты.
- Сыр измельчается на мелкой терке.
- На готовые коржи из слоеного теста, заранее смазанные слоем легкого майонеза, выкладываются баклажаны, сверху помидоры, сыр. По этой схеме «смазываются» все коржи. Сверху Наполеон притрушивается измельченным сыром.
Калорийность приготовленного десерта
Многие девушки стараются следить за своей фигурой, но не все могут отказать себе в удовольствии полакомиться знаменитым тортом Наполеон, который никого не оставит равнодушным. Если знать калорийность десерта, появляется уникальный шанс определить, сколько придется провести времени в спортивном зале. В 100 граммах продукта содержится около 400 Ккал. Однако на конечный результат оказывает влияние то, какой использовался крем. Помните об этом, подсчитывая калорийность торта Наполеон.
Видео: как сделать торт “Наполеон” в мультиварке дома
Приготовить нежнейший торт Наполеон очень просто, но потребуется потратить несколько часов на шедевр кулинарного искусства, который будет съеден буквально за полчаса. Десерт может готовиться на сметане, на пиве, из манки. Часто используется дрожжевое тесто, но не все хозяйки способны с ним справиться. Чтобы приготовить восхитительный сметанный торт Наполеон быстро и легко, воспользуйтесь мультиваркой. Посмотрите подробный рецепт в следующем видео:
Вопрос-ответ
Сколько коржей должно быть в торте Наполеон?
Всё делается быстро: тесто на маргарине и сметане замешивается без проблем. Коржей не много, шесть штук. Крем обязательно заварной, но и с ним не должно быть проблем. Получается очень вкусный торт!
Какое тесто идёт на торт Наполеон?
Наполео́н — многослойный торт из слоёного теста с масляным (или заварным) кремом.
Какой крем в классическом Наполеоне?
Классический крем для торта Наполеон – заварной крем. Давайте его и приготовим. Вам понадобится: молоко, желток, сахар, мука или кукурузный крахмал, сливочное масло и стручок ванили. Лучший вариант для крема – использовать кукурузный крахмал, но его сложнее найти в магазине, чем муку.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Используйте высококачественное масло и муку, так как это напрямую влияет на текстуру и вкус коржей.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего результата, тесто для коржей лучше всего охлаждать в холодильнике не менее 30 минут. Это поможет сделать его более эластичным и предотвратит его растрескивание при раскатке.
СОВЕТ №3
При выпечке коржей следите за временем и температурой. Каждый корж должен быть золотистого цвета, но не пересушенным. Лучше всего выпекать их по одному, чтобы контролировать процесс.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пропитке! Дайте торту настояться в холодильнике несколько часов или на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и стали мягкими. Это сделает торт более вкусным и ароматным.
