Ароматный и острый чай Масала
Сегодня модно перенимать многие восточные традиции, рецепты (узнайте тут, как готовить щербет в домашних условиях). Именно таким образом достаточно недавно наши соотечественники узнали о чае под настоящим индийским названием Масала.
Что это за чай такой, и какими полезными свойствами он обладает – предлагаем вам сегодня узнать со страниц нашей новой публикации…
Что такое Масала
Масала – если переводить с индийского языка это слово, то у нас получится выражение
смесь специй. История утверждает, что об этом напитке знали ещё азиатские цари. Именно при их дворе было популярно заваривать такой чай. При этом, историки продолжают спорить о том, где же впервые зародилась традиция приготовления этого пряного напитка. Одни утверждают, что дело было в Таиланде, а вот приверженцы индийской культуры приписывают авторство состава чая себе.
Мнение врачей:
Чай Масала – это не только вкусный напиток, но и настоящая находка для здоровья, считают врачи. Сочетание чая, молока и специй, таких как корица, имбирь, кардамон, гвоздика и перец, обладает множеством полезных свойств. Имбирь, например, способствует укреплению иммунитета, а корица помогает снизить уровень сахара в крови. Кардамон и гвоздика обладают противовоспалительными свойствами, а перец стимулирует обмен веществ. Пить Чай Масала рекомендуют как средство для улучшения пищеварения, снятия стресса и улучшения общего самочувствия. Такой напиток не только радует вкусовые рецепторы, но и способствует поддержанию здоровья организма.
История чая Масала
Как бы там ни было, где бы ни придумали состав этого чая, в Европе о нём узнали в 1835 году. Тогда британцы разбили свои первые чайные плантации, и стали выращивать на них чай. При этом, чай Масала было принято давать рабам, трудившимся на чайных плантациях, чтобы усилить их работоспособность и выносливость. Немного позже, вместе с распространением работорговли, рецепт чая стал известен по всей Европе. И такой чай стали готовить индийские торговцы на базарах и рынках, продавая его уже за большие деньги.
Таким образом напиток рабов в одночасье стал дорогим удовольствием. Правда, чтобы увеличить свои доходы, хитрые коммерсанты, добавляли в чай больше специй, чем заварки. Это немного изменило и вкус напитка, и его свойства, но не сделало его хуже. В итоге, во второй половине прошлого века чай Масала стал одним из популярных, и пить его стало правилом хорошего тона.
Сегодня в Индии говорят о том, что современный чай – это напиток, который готовят по рецептуре старинного индийского напитка, для придания бодрости духа, и утверждают, что Масала – настоящая достопримечательность Индии. Так что,
когда вы наливаете Масала в чашку – вы отдаете дань уважения всей Индии.
Что входит в состав чая Масала
Смесь для приготовления чая
Наверняка, заинтригованные таким вступлением и красивой историей в стиле индийских фильмов, вы хотите знать, что же входит в состав этого напитка. Что же, в нём действительно много витаминов и микроэлементов, а благодаря тому, что в чай добавляют чёрный чай – пантотеновой и аскорбиновой кислоты. В зависимости от того, какие травы и специи добавляют в смесь для приготовления Масала – меняется и минеральный и витаминный состав напитка.
Читайте также:
Кстати, изначально чёрный чай не добавляли в Масала. А в Индии его и вовсе готовили совсем не чайным способом – брали ¼ части молока, 1,2 части воды, смешивали всё это и доводили до кипения. Полученный напиток индейцы называли масала. И как вы понимаете с тем, что пьём сегодня мы с вами — он имеет мало общего.
Опыт других людей
Чай Масала — это напиток, который завоевал сердца многих любителей чая по всему миру. Его неповторимый вкус, сочетающий в себе ароматные специи и нежное молоко, пленяет с первого глотка. Люди говорят, что Чай Масала — это не просто напиток, это целый ритуал, способный подарить умиротворение и уют в любое время дня. Он наполняет душу теплом и создает атмосферу уюта, будто обнимая своим неповторимым вкусом. Попробовав Чай Масала однажды, невозможно забыть его волшебный вкус, который оставляет приятное послевкусие и желание наслаждаться им снова и снова.
Как готовить чай Масала
Как же можно приготовить настоящий чай Масала? Для этого вам нужно взять молоко, специи, заварку крепкого крупно листового черного чая (её можно заменить зеленой заваркой или фруктовой). Всё это смешивается и заваривается кипятком. По вкусу в чай допускается добавлять сахар, мёд или же сгущенное молоко. Однако если вы забудете добавить молоко и специи – ваш чай Масала будет уже не Масала.
Какие специи добавляют в чай Масала? О них говорится много, но ещё не прозвучало ни одного названия. Что же, вам нужно позаботиться о том, чтобы приобрести кардамон, гвоздику, имбирь, шафран, мускатный орех. Всё это по щепотке смешивается. При желании вы можете добавить в эту композицию специй свою любимую пряность. Может быть это будет корица, а может быть перец. Не бойтесь экспериментировать, главное, чтобы вкус был приятным и нравился вам.
О полезных свойствах чая Масала
Чай обладает рядом полезных свойств, и вы сможете в этом убедиться и сами. Но, прежде, чем вы заварите свой Масала – предлагаем узнать о его полезных свойствах подробнее.
Поддержка иммунитета
Особые свойства напитка оказывают поддерживающее для иммунитета свойство, и активируют клетки организма, чтобы они противостояли вирусам и болезням, особенно в холодный период года. Вместо аптечных средств для профилактики гриппа, попейте этот чай. А для того, чтобы усилить его пользу, добавьте в состав перец, мед, имбирь. Даже если вы переохладились и кажется, что уже заболели – чашка ароматного чая способна поставить вас на ноги. Он как будто бы согревает ваше тело изнутри. А ещё он помогает избавиться от кашля и воспаления горла. О других способах, как разбудить иммунитет.
Бодрость и тонус
Никакой другой напиток не обладает таким освежающим, тонизирующим и бодрящим эффектом. Если вы пьёте чай с утра – добавьте в состав заварки фенхель, мяту или бадьян. А вот на ночь чай пить не рекомендуют. Разве, что у вас планы не спать до утра. Благодаря таким свойствам придавать бодрость и держать организм в тонусе, Масала может стать полезной альтернативой кофе. Просто попробуйте в течение дня пить не этот крепкий напиток, а Масала. И вы с удивлением обнаружите, что даже не получив ни капли кофеина, ваш организм может быть таким бодрым и полным энергии.
Благотворно влияет на работу ЖКТ
Пить чай Масала — очень полезно
-
Читайте также:
Если вы добавите в состав Масала корицу и семена фенхеля, то сможете забыть о метеоризме, проблемах с пищеварением и о кишечных расстройствах. Кстати, такой чай по утрам помогает избавиться от утренней тошноты, и возбуждает аппетит. Это касается тех, кому трудно заставить себя утром позавтракать.
Польза для сердечно-сосудистой системы
Стрессовый режим жизни, постоянные переживания, всё это не прибавляет нам с вами здоровья и наносит удар по сердечно-сосудистой системе. В итоге, мы часто хватаемся за сердце и жалуемся на покалывание в груди. Посетить кардиолога в этом случае, конечно же, не помешает, но укрепить сердечную мышцу и поддержать всю сердечно-сосудистую систему, поможет чай Масала. Кстати, не забудьте в его состав добавить кориандр, черный перец и корицу.
Отличный способ похудеть
Вы перепробовали все известные диеты (даже самые вредные — о них читайте здесь), но так и не похудели? Пора попробовать сделать это с чаем Масала. Просто устройте для себя разгрузочный день, в течение которого вы будете пить только этот чай. Добавьте в его состав мускатный орех, и вы забудете о чувстве голода. Состав чая отрегулирует процессы метаболизма в организме, поможет избавиться от лишних калорий, очистит организм от шлаков и токсинов. Кстати, когда вы пьёте чай Масала – вам совсем не хочется кушать тортики и пироженное — вы наслаждаетесь каждым глотком этого вкусного и немного терпкого чая. А отказ от тортиков и пироженных – уже шаг к стройной фигуре.
Вред чая Масала
Несмотря на пользу этого напитка, и то, что вы сами можете комбинировать состав его заварки, если вы страдаете язвой желудка – от употребления пряного и острого чая лучше отказаться. Всё-таки специи для воспаленной слизистой – не лучшие спутники. Аналогичное можно сказать и про другие заболевания ЖКТ. Если вы проигнорируете эту рекомендацию, то в случае одноразового приёма чая вас ожидают спазмы. А вот регулярное злоупотребление вкусным чаем Масала может привести к хроническим заболеваниям.
Также не стоит забывать о том, что рецептура чая предполагает в нём наличие молока. Если вы не переносите лактозу, то даже глотка такого чая вам не стоит пить. Для вас это вредно.
Видео о полезных свойствах чая Масала
Сегодня мы с вами говорили о чае Масала, его истории, полезных свойствах, способах заваривания. Не знаю как вам, а мне не терпится составить свой состав заварки для этого чая и продегустировать его вкус. Для холодного дня – это самое лучшее решение.
А вам приходилось пробовать такой чай? Поделитесь с нами своими впечатлениями о его вкусе? Ждём ваших рецептов чая Масала.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить чай масала?
Чай масала не имеет противопоказаний в употреблении. Разве что индивидуальная непереносимость каких-либо специй или лактозы.
-
Читайте также:
Как называется чай с молоком и специями?
Масала — знаменитый индийский чай на молоке со специями. Пряный и сладкий напиток заряжает энергией и улучшает настроение. Масала отлично согревает, создаёт атмосферу уюта. А во время приготовления чая по кухне разливается восхитительный аромат пряностей.
Какие специи добавляют в чай масала?
В большинстве рецептов чая используется один или несколько из следующих видов специй: кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, чёрный перец и гвоздика. Традиционно доминирует кардамон, дополненный гвоздикой, а также такими специями, как имбирь и чёрный перец, которые добавляют чаю пикантный вкус.
Какой вкус у чая «Масала»?
Цвет настоя напоминает оттенок зрелых орехов, а его аромат пропитан множеством пряностей. Вкус насыщенный, имеет легкую стягивающую ноту с отчетливым акцентом на перчике, завершаясь насыщенным пряным послевкусием. Приготовление масала чая с молоком: выберите молоко по вкусу, будь это обезжиренное или цельное.
Советы
СОВЕТ №1
Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие специи. Корица, кардамон, имбирь и гвоздика в цельном виде сохраняют аромат лучше, чем молотые. Перед добавлением в чай слегка раздавите их, чтобы раскрыть эфирные масла.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с пропорциями. Каждый может настроить рецепт под свои предпочтения, добавляя больше или меньше молока, сахара и специй. Попробуйте разные сочетания, чтобы найти идеальный баланс для себя.
СОВЕТ №3
Используйте качественный черный чай. Для приготовления масала-чаю лучше всего подходят сорта, такие как Ассам или Нилгири, которые обладают насыщенным вкусом и хорошо сочетаются со специями и молоком.
СОВЕТ №4
Не забывайте о времени настаивания. Дайте чаю настояться не менее 5-7 минут, чтобы он полностью раскрыл свой вкус и аромат. Чем дольше настаивается чай, тем более насыщенным и глубоким становится его вкус.
